البانيه

🔴

 بانية

🔥

🔷

 المقادير

🔷

🔹

 1/2 كيلو بانية 

🔹

 2كوب دقيق

🔹

 2كوب زبادي 

🔹

 ملح فلفل اسمر

🔹

بصله مفرومة خشن 

🔹

 بهارات دجاج شطة

🔹

 2 بيضة 

🔹

 3 عصير ليمون

🔹

1/4 كوب لبن 

🔹

 1/2 كوب بقسماط 

🔹

 زيت غزير للقلي 

🔹

 2 كيس فيجيتار حار

🔷

الطريقة

🔷

نغسل البانية غسل جيد ونحضر وعاء وينبشر فية بصلة وندعكها في معلقة

ملح وفلفل وشطة وبهارات دجاج و الزبادي ثم يضاف البانية ويعصر علية الليمون

وينقع قبل الاستخدام ليلة 

ثم نحضر طبق ونضرب فية 2 بيضة مع 1/4كوب لبن وفلفل اسود ورشة ملح

ثم نحضر البانية المتبل ونحطة في خليط البيض

ثم نخلط الدقيق والبقسماط واكياس الفيجيتار ونضيف البهارات ورشة ملح ويقلب

ثم نحضر البانية ونحطة علي خلطة الدقيق والبقسماط ويضغط علية ويقلب علي 

الوجة الآخر ويضغط علية ثم يقلب ثم يقلي بزيت غزير ساخن

ومش هايفك منك * ويقدم مع مكرونة 

شبسى بالشطة والليمون

شبسى بالشطة والليمون

المقادير :

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم

عصير ليمونتين

معلقة شطه 

معلقتين خل

معلقة ملح

الطريقه

*****

نقوم بتقشير البطاطس وتقطعها شرائح رفيعه جدا جدا

نقوم بغسلها اكثر من مره لضمان نزول النشا منها ثم نقوم بنقعها فى الماء والخل والملح لمدة ساعه ونقوم بغسلها اكثر من مره ثم نقوم بوضع عصير الليمون مع الشطه ونقلبها جيدا ثم نقليها فى زيت غزير ويكون الزيت سخن جدا وبالهنا

الدجاج الكاريبي المشوي

الدجاج الكاريبي المشوي

وصفة صحية من صدور الدجاج المشوية بصلصة الكاريبي المميزة 

عدد الوجبات : 4

مدة التحضير: 60 دقيقة

المقادير: 

ربع كوب عصير برتقال طازج 

ملعقة صغيرة بشر برتقال 

ملعقة طعام عصير ليمون 

ملعقة طعام زيت زيتون 

ملعقة صغيررة زنجبيل مبشور

فص ثوم مهروس

ربع ملعقة صغيرة صوص فلف حار

نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

4 أنصاف صدور دجاج مزالة الجلد والعظم 

التحضير:

في وعاء يخلط عصير البرتقال ،بشر البرتقال ،عصير الليمون ،زيت الزيتون، الزنجبيل،الثوم،والصوص الحار، الأوريجانو والدجاج

يغطى المزيج ويستمر النقع لمدة 3 ساعات أو طوال الليل 

عند البدء بالطهو تؤخذ قطع الدجاج وترفع من المزيج وترش بالملح والفلفل

توضع على الشواية وتشوى قطع الدجاج

طريقه الزبادي في البيت

طريقه الزبادي في البيت

المقادير

5 كوب حليب سائل

1 كوب زبادي

طريقة التحضير

لنزع قشدة الحليب، ضعيه في الثلاجة مدة يوم كامل فتتجمد القشطة على وجه الحليب فيسهل نزعها،

+

ثم نقوم بغلي الحليب ثم نرفعة من على النار ونتركه حتى يبرد بعض الشيء أي ليصبح دافئاً.

+

نفرغ كوب الزبادي في الخلاط مع بعض الحليب ونقوم بخلطه جيدا ثم نقلبه على باقي الحليب الدافئ ونخلطهم ببعض.

+

نحضر 7 اكواب صغيرة او طباسي شوربة، ونقوم بتوزيع الخليط عليها.

+

في هذه الاثناء نقوم بتشغيل فرن الغاز حتى يتم تسخينه، ثم نطفئه ونضع الاكواب او الطباسي في الفرن

+

ونغلقه لمدة 3ساعات او اربعة حتى يتماسك الزبادي في الاكواب ثم بعد ذالك نضعه في الثلاجة وبالهنا.

مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة

مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة

المقادير

مكرونة مسلوقة لحمة مفرومة جبنة موتزاريلا طماطم بصل كاتشب مستردة زبدة حليب ملح فلفل جوزة الطيب زيت زيتون زعتر

طريقة التحضير

* شوحي البصل مع الزيت و اللحمة المفرومة و تبلي بملح و فلفل و جوزة الطيب و زعتر

* اتركيهم حتي تنضج اللحم ثم ضيفي كاتشب و مستردة و قلبي

* قطعي الطماطم حلقات ثم رصيها قي الطاجن ثم ضيفي طبقة من الجبنة الموتزريلا ثم طبقة من اللحمة المفرومة

* ضيفي المكرونة المسلوقة و متبلة بملح و فلفل و جبنة و اضغطي علي المكرونة و اغلقيها بورق زبدة

* ادخليها الفرن لكي تتماسك و تنضج

* في طبق التقديم اقلبي الطاجن و زينيها بالريحان و قدميها بالهنا

ميني اومليت

ميني اومليت

المقادير

بيضات كبيرة

- ملعقة كبيرة دقيق

- رشة ملح وفلفل

- كوب من نقانق الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة

- ملعقة كبيرة زبدة

- جبنة غرويير للتزيين

- طماطم كرزية للتزيين

طريقة التحضير

أخفقي البيض مع الدقيق، الملح والفلفل ثم اخلطي معه النقانق المقطعة.

- إدهني الفتحات الخاصة بقالب المافن بالزبدة.

- صبي خليط البيض في كل فتحة حتّى نصفها، ثمّ أدخلي القالب إلى فرن ساخن واتركيه حتى ينضج تماماً.

- زيني بجبنة غوريور المبشورة والطماطم الكرزي

باذنجان بالبقسماط

باذنجان بالبقسماط

المقادير

- كوب بقسماط مطحون

- بيضة

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

- نصف كيلوغرام باذنجان مقطع شرائح

- نصف كوب زيت قلي

طريقة التحضير

- قطّعي الباذنجان شرائح واضربي البيضة مع الملح، الفلفل وتبّلي البقسماط أيضاً بالملح والفلفل.

- ضعي شرائح الباذنجان في البقسماط ثم في البيض.

- إقليها في الزيت وقدّميها.

.....

البقسماط أو البشماط أو قرشلة هو خبز وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي