وهنا حانعمل قطع كيك البتى فوراو جاتوة السوارية من باوند كيك،جاهز أو معمول فى المنزل،بنضع اى شكل من اشكال القطاعات ،مربعة أو دائرية او على شكل قلب أى شكل حسب الرغبة،أولا نقطع الكيك شرائح بسمك الأصبع الصغير،ثم بالقطاعة نقطع الأشكال.
نحشى بضبقة مربى ويستحسن أن تكون مربى سائلة من غير مايكون فيها قطع من الفاكهة،ثم نعمل 2شريحة أو3 حسب الرغبة.
ثم نحضر فندان حوالى ربع كيلو او حسب كمية الكيك المقطع،ونضعة على حمام مائى ونسيحة حتى يصبح سائل ونضع فوقة ملعقة صغيرة جلوكوز لأعطائة لمعة ،كما هو موضح فى الصورة وممكن يترك بلونة الأبيض أو
نضيف لة اى لون حسب الرغبة،ثم يرفع ،ونحضر شوكة ونضع عليها قطعة الكيك المحشوة ،وتغطس بالفندان ثم ترفع وتوضع على شبكة سلك وأسفلها صينية،علشان لانهدر كمية الفندان الزيادة وتستخدم مرة أخرى،
وهنا بعد ما غطسنا كل حبات البتى فور كيك او جانوة السوارية تترك حتى يجف الفندان،وممكن وضع طبقة ثانية من الفندان أو نستكفى بطيقة واحدة.
ثم نزين الحبات بخطوط من الفندان،بعد وضع كمية من الفندان السايح فى قرطاس من ورق الزبدة ونعمل خطوط على حبات البتى فور ،ثم تترك حتى تجف ثم نضع الحبات فى كؤوس ورقية صغيرة ويقدم .
Post a Comment