كفتة بطاطس بالخضار
: المكونات: 6حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة + كوب بقسماط خبز مطحون + بصلة صغيرة مفرومة + نصف كوب فاصوليا خضراء فريش غير مطهية مفرومة + ربع كوب بازلاء فريش غير مطهيةأو مجمدة+ نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مبشور(أو بودرة) +حبة فلفل حار مفروم+ 4عيدان كزبرة خضراء مفرومة + نصف كوب جزر فريش مقطع قطع صغيرة (أو مبشور)+ نصف ملعقة صغيرة كمون + ربع ملعقة صغيرة شمر + نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود + ملح حسب الرغبة +ربع كوب زيت.
الطريقة: تسلق البطاطس،ثم تهرس،ثم توضع فى بولة ونضيف لها ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ونصف ملعقة صغيرة ملح وعودين كزبرة خضراء مفرومة،ونخلط المكونات معا،
ثم نضع فوق الخليط ملعقة كبيرة بقسماط مطحون،ونخلطة مع البطاطس المهروس،
نقسم البطاطس الى كرات متساوية،وتوضع على جنب،
ثم نجهز خضروات الحشو،نحضر مقلاة عميقة،ونضع ملعقة كبيرة زيت،ونشوح فية الزنجبيل الفريش والفلفل الأخضر الحار المفروم،والبصل ونقلب حتى يلين البصل
ثم نضيف الفاصوليا الخضراء المفرومة،ونقلب دقيقة،
ثم نضيف الجزر والبازلاء،ونقلب دقيقة،حتى تلين المكونات شوية،ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون،والشمر، ونضع ربع كوب ماء ساخن،ثم نهدىء الحرارة
وبعد ما تتطهى الخطروات،ترفع من المقلاة وتوضع فى بولة وتترك حتى تبرد
ثم نحضر كرات البطاطس،وتبطط وتحشى بملعقة متوسطة من الحشو،وتغلق الكورة،وتبطط،
ثم فى البفسماط المطحون،أو نضع الكفتة فى بيض مخفوق متبل بالملح والفلفل ثم البقسماط،
ثم نضع البافى من ربع كوب الزيت،فى مقلاة،ونحمر حبات الكفتة على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون
Post a Comment