كباب البطاطس البورية

كباب البطاطس البورية

 مقدار البطاطس البورية:3حبات بطاطس متوسطة الحجم + ربع ملعقة صغيرة ملح + لتر ماء ساخن + نصف كوب حليب + ملعقة كبيرة زبد + ربع ملعقة صغيرة ملح + رشة فلفل أسود

مقدار الكباب:

 ملعقةونصف كبيرة زيت أو زبدة + 500 جرام لحم مقطع شرائح(أو لحم دجاج مخلى مقطع شرائح رفيعة) + بصلة كبيرة مفرومة ناعم + 2فص ثوم مفروم + ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو حبة طماطم كبيرة مبشورة) + حبة فلفل رومى خضراء مقطعة مكعبات صغيرة + ربع ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود + ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم + ربع ملعقة صغيرة زعتر(أختيارى) + ذرة قرفة + كوب ماء ساخن(نضع الأول نصف كوب)

الطريقة:

 أولا نضع لتر الماء على النار مع ربع ملعقة الملح حتى يسخن ثم نضع البطاطس ويترك حتى ينضج،ثم يرفع،وبقشر ،ويهرس ناعم ونضيف لة الحليب والزبدة والملح والفلفل ثم نحضر مقلاة وعلى نار عالية نضع الزبدة أو الزيت،ثم نضيف شرائح اللحم(أو الدجاج) ونقلب 5دقائق ثم نضيف البصل المفروم ناعم،ونقلب 3أو 4دقائق،حتى يلين،ثم نضع الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة،ثم نضع التوابل ونصف كوب ماء ساخن،ونترك المكونات حتى تغلى ،ثم نهدىء النار وتترك حوالى 30 دقيقة حتى تنضج أو أكثر حتى تنضج اللحم(ولو أحتاج الخليط لباقى كوب الماء الساخن نضعة واذا لم يحتاج لانضعة)،ثم نحضر طبق بايركس ونصب فية خليط اللحم

ثم نحضر البطاطس البورية ونضعها فى كيس كريمة ونعمل وردات على وجة خليط اللحم، 

ثم ندخل الطبق فرن ساخن على 180 ويترك حوالى نصف ساعة حتى يصبح وجة البطاطس ذهبى خفيف

ثم نخرج قالب كباب البطاطس،ويقدم ساخنا مع سلطة