بسبوسة بالزبادى
( المقدار الاول ) : 2كوب دقيق سمولينا + كوب سكر + علبة زبادى صغيرة ( ومن المفضل يكون زبادى طبيعى) أو زبادى لايت علشان مايكونش مزز + ربع كوب سمنة سايحة مليان + كوب ألا ربع ماء أو لبن دافىء + نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر + فانيليا + ملعقة كبيرة جوز هند ( وممكن الاستغناء عنها ) .
الطريقة : نحضر بولة ونضع فيها دقيق السمولينا مع البيكنج بودر مع السكر مع الفانيليا مع جوز الهند ونقلب ثم نضع السمن السايح والزبادى ونقلب ثم ننزل بالماء او اللبن وهنا نقلب بخفة مش نعجن لازم تكون مرملة(علشان مش عايزين العجينة تنشف فى الفرن وما تشربش الشربات كويس لما تخرج
ثم نحضر صينية وتدهن جيدا بالسمن ثن نصب العجينة وتفرد فى الصينية
ثن تقسم او تترك كما هى وتزين بحبات اللوز المقشر او بقشرة ، وممكن حبات بندق أو بندق مجروش أو تترك سادة كما هى . ثم ندخل الصينية فرن ساخن على 200 حتى يحمر الوجة ويصبح ذهبى اللون ، ثم تخرج من الفرن وتسقى يالشربات البارد ( ولو عايزين الوجة لاينفصل عن الجزء الاسفل ممكن بعد ماتسقى بالشربات تغطى 5دقائق بورق فا ثم يرفع وتترك لتبرد )
الشربات : 2كوب سكر + 2كوب ماء + 2ملعقة كبيرة عسل جلوكوز + فانيليا + ملعقة صغيرة عصير ليمون مصفى . الطريقة : نضع السكر مع الماء على النار ثم نقلب حتى يذوب السكر ثم نضع الجلوكوز ويترك الشرات حتى يغلى ثم نضع عصير الليمون والفانيليا ونطفى علية النار ويترك ليبرد .( ملحوظة شربات البسبوسة لايترك يغلى على
النار كتير ، أول لما يغلى نطفى النار) .
Post a Comment