كسكس بالدجاج

كسكس بالدجاج

المقادير :

كسكس: 500 gr

زيت الزيتون: 100 gr

الكوسا: 150 gr

الجزر: 150 gr

الباذنجان: 150 gr

اليقطين: 150 gr

الليمون: 30 gr

حمص: 50 gr (الحب)

البصل: 100 gr

الدجاج: 600 gr

ملح: ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)

الزعفران: ملعقة صغيرة

الزنجبيل: ملعقة كبيرة

الكزبرة: ملعقة كبيرة

البهار الأبيض: ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)

الثوم: 40 gr

طريقة التحضير

- يقلّى البصل مع الثوم ثم يضاف اليه الكسكس مع زيت الزيتون ويحرك جيدا حتى النضوج ثم تضاف اليه البهارات .

- يسلق الحمص في ماء مغلي لمدة ساعة ثم يضاف الى الكسكس.

- يقطع الدجاج الى أربع أو ثمان قطع ثم يوضع مع الخضار المذكورة في المقادير بالفرن وتضاف اليها البهارات ( الزعفران ,الزنجبيل ,الكزبرة ,البهار الأبيض ,الملح ) ثم يترك لمدة نصف ساعة او حتى النضوج.