فطائر السبانخ بالجبن

فطائر السبانخ بالجبن

المقادير:

ـ ملعقتا زبدة ـ 

3 حزم سبانخ طازجة مقطعة ـ 

ملعقتا ثوم مفروم ـ 

ربع ملعقة فلفل اسود ـ 

مكعب من مرقة الدجاج ـ 

ملعقة من عصير الليمون ـ 

كوب جبن فتا مقطع لمكعبات ـ 

12 شريحة من عجينة باف بيستري ـ شاهدي الطريقة بالأسفل !!

بيضة.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.

2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.

3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.

4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).

...........................

وصفة الباف ستري بالزبدة العادية

300غرام طحين أبيض

5 غرام ملح 

150 غرام ماء

50 غرام زبدة ذائبة 

150 غرام زبدة عادية

طريقة تحضير عجينة الباف باستري 

نحضر العجينة، بوضع الطحين مع الملح ثم نعجنها بالماء،

بعدها نضيف الزبدة الذائبة و نواصل العجن بشكل سريع