تارت بسكويت ببودنج شوكولاتة
المكونات :لقاعدة التارت : 2كوب بسكويت شوكولاتة بالزبد مفروم ناعم (أى نوع بس مش محشى كريمة) + نصف كوب زبدة مذابة ومن غير ملح، الحشو: 3\4 لتر حليب + 2ملعقة كبيرة
دقيق + 2ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب حليب + ربع كوب زبدة من غير ملح( 50 جرام) +ملعقة كبيرة كاكاو خام + كوب الا ربع سكر + 4بيضات + ملعقة صغيرة روح اللوز(أختيارى يعنى ممكن اﻻستغناء عنها)+ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة( اختيارى) + ذرةملح + ملعقة صغيرة فانيليا+ للزينة شوكولاتة مبشورة.
الطريقة:نفرم البسكويت ناعم ويخلط مع نصف كوب الزبدة المذابة جيدا ثم نحضر طبق تارت عالى الحواف ونضع فية خليط البسكويت ويساوى فى القاع والجوانب مع الضغط علية باليد ،ثم ندخل القالب الفرن 10 دقائق ثم نخرجة وندخلة الثلاجة ليتماسك ( وممكن يتم وضعة فى الثلاجة من غير أدخالة الفرن ليتماسك) ثم نجهز الحشو ، نضع 3\4 لتر الحليب على النار ليغلى ثم فى بولة خارجية نخفق البيض مع كوب الا ربع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف الدقيق والنشا الى ربع كوب الحليب ونقلب جيدا ،ثم نضيف الفانيليا وروح اللوز لخليط البيض والسكر ونضيف عليهم خليط الدقيق والنشا المذابين فى ربع كوب الحليب ونقلب بمضرب يدوى ثم نضيف الكاكاو والقرفة وذرة الملح ثم اول لما يغلى الحليب نرفعة من على النار ونصب علية خليط البيض والسكر ونقلب بسرعة ثم نرفع الوعاء مرة أخرى على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ثم نرفعة من على النار ونضع علية 50 جرام الزبدة ونقلب،ثم يترك ليهدأ تماما ثم نحضر قالب التارت ونصب الخليط فى الوسط ،ثم ندخل القالب الثلاجةلمدة ساعتين ليتماسك ،ثم عند التقديم نرش على الوجة الشوكولاتة المبشورة.
Post a Comment