بسكوت بجوز الهند
المقادير : ثلاثةكوب وربع دقيق ( 450جرام ) + 75 جرام دقيق ذرة الخاص بالحلويات ويتم نخلة ( ثلث كوب ) أو نشا + نصف كوب و2ملعقة كبيرة سكر بودرة( 125 جرام )
+ 250 جرام زبدة لينة (كوب وربع ) +كوب وربع جوز هند + فانيليا + حبات من الكريز المسكر . الطريقة : نضع الدقيق مع دقيق الذرة أو النشا مع السكر البودرة والفانيليا ونخلط ثم نضع الزبدة اللينة ونكمل خفق ( ممكن فى ماكينة البروسيسور أو العجان) حتى نحصل على عجينة ناعمة تقسم جزئين على شكل رول مربع ثم نغلف العجينة بالبلاستيك وتوضع فى الثلاجة ساعة ثم نخرجها ونرفع البلاستيك ونقطع العجينة وحدات بحجم نصف سم بسكين حاد ثم نضع جوز الهند على كل حبة من جميع الجهات مع الضغط بخفة وعلى الوجة وفى المنتصف نضع حبة كريز ثم نرص القطع فى صاج مدهون خفيف وندخل الصاج فرن هادىء على 150 حتى يحمر البسكوت على خفيف ثم نخرجة ويترك ليبرد ثم يقدم
Post a Comment