كنافة بالكاسترد
المقادير/
كنافة الكرامه لينه
نصف اصبع زبده مذوب
ربع م ص ملون طعام بودره برتقالي
الشيره/
كوب سكر
نصف كوب ماء
قطرات من الليمون
الحشوه/
كوب ونصف حليب سايل
٢ فنجان سكر
م ك نشاء
٢ م ك كاسترد
٦ حبات جبن كيري
رشة فانيلا
الطريقه/
اول شي نحضر الشيره نحط السكر والماء بقدر صغير ونخليه ع النار ليما يذوب السكر ونقصر النار عليه ونعصر الليمونه شوي بس قطرات وبعدها نطفي عنه ونحفظه بعلبه وندخله الثلاجه لبما يبرد
نفرم الكنافه بالخلاط حتى تصبح شعيرات صغيره ونقسمها بصحنين كبار ثم نذوب الزبده ونحط عليها لون الطعام ونحركه ونوزعه ع الصحنين فوق الكنافه ونبدا نفركه ليما يتوزع اللون البرتقالي ع الكنافه كلها
ونبدا نوزعه بالصينيه انا سويته بصينيتين لان الكميه كبيره صينيه وسط دائره وصينيه الصغيره بايركس
نحط طبقه كنافه بالصينيتين ونواسيهم ثم نجهز الحشوه نخلط المقادير مع بعض بالسلك ثم نحطهم بالقدر فوق النار ليما يبدا يثقل الخليط ونرفعه من ع النار ونضيف ٢ م ك قشطه ونصبها فوق النار ونبدا نساوي الحشوه فوق الكنافه بشويش ع الصينيتين لجميع الاطراف وتغطى بالنصف الباقي من الكنافه ونبدا نضغط بشويش حتى تمسك الكنافه بالحشوه ويدخل بالفرن مسبق التسخين من تحت ثم من فوق ليما تحمر ونسقيها اول ماتطلع بالشيره البارده وتدخل الثلاجه ليما تبرد وعند التقديم نقلبها ع الصحن ونرش شوي شيره عليها وتزين بالفستق
Post a Comment