*المقاديــــــــــــــــــ ــــــــــر :
3 أكواب دقيق خبز ملعقة طعام خميرة كوب ماء دافئ اوحسب مايحتاج العجين 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة ثلث ملعقة صغيرة ملح ثلث ملعقة صغيرة فلفل شرائح فلفل الاوان احمر واخضر كوب جبن موزاريلاا السجق-لانشون -البسطرمة 4 ملاعق طعام جبن بارميزان ربع كوب زيتون
الطريقـــــــــــــــــــ ــة :
نذوب الخميرة مع الماء الدافئ و نتركه قليلا حتى تتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح والفلفل والزيت ونعجن جيدا لمدة 8 دقائق إلى أن تتشكل العجين باليد وتصبح لينة و سلسة نضعها في وعاء مدهون زيت و نغطي الوعاء
ونتركه لمدة ساعة نقسم العجين عدة أقسام متساوية ونفردها على ورق خاص بالفرن (ورق زبدة) ونصنع عدة ثقوب بالعجين بواسطة شوكة خشبية نرش قليل من الدقيق ونفرد بالنشابة ونشكل بأطراف الأصابع العجين مع الضغط مثل ما هو موضح
ندهن العجين بملعقة بلصلصة ونرص شرائح الطماطم والزيتون والسجق ولانشون والبسطرمة نرش رشة ملح وفلفل ثم الجبن الموزاريلا أو البارميزان ورشة زيت زيتون من فوق ثم نغطي البيتزا ونتركها لمدة عشر دقائق
نضعها في فرن حار على درجة حرارة 400 لمدة من 15-18 دقيقة أو إلى أن تذوب الجبن و يصبح لون العجين ذهبي من أسفل
Post a Comment